遠(yuǎn)志黃曲霉毒素的防控
2019-03-08
遠(yuǎn)志是我國(guó)常用的傳統(tǒng)中藥材，2010年《中國(guó)藥典》收載遠(yuǎn)志為遠(yuǎn)志科植物遠(yuǎn)志或卵葉遠(yuǎn)志的干燥根，是國(guó)家42種重點(diǎn)保護(hù)的三級(jí)野生品種之一，產(chǎn)于東北、華北、西北、華中及四川等地[1]，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有安神益智、祛痰、消腫的功能，用于心腎不交引起的失眠多夢(mèng)，咳痰不爽等[2]。
遠(yuǎn)志呈圓柱形，略彎曲，表面灰黃色至灰棕色，質(zhì)硬而脆，易折斷，在高溫、高濕的陰暗環(huán)境下易產(chǎn)生黃曲霉毒素。據(jù)統(tǒng)計(jì)，遠(yuǎn)志每年栽培面積不到4000畝，年產(chǎn)量1500噸左右。因此，遠(yuǎn)志的質(zhì)量問題更應(yīng)該引起人們的重視，對(duì)于遠(yuǎn)志產(chǎn)生的黃曲霉菌進(jìn)行防控并采取相應(yīng)措施也迫在眉睫。中藥材倉(cāng)儲(chǔ)氣調(diào)養(yǎng)護(hù)。
2017年國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，對(duì)全國(guó)各省市中醫(yī)院、中醫(yī)診所及部分藥店的中藥飲片質(zhì)量抽查，包括遠(yuǎn)志在內(nèi)的4個(gè)品種，共計(jì)22批次中藥飲片存在黃曲霉毒素限量超標(biāo)問題。隨著遠(yuǎn)志在臨床的使用比例不斷升高，對(duì)于遠(yuǎn)志的質(zhì)量把控更應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)。
1 黃曲霉毒素的產(chǎn)生
1.1 自身因素
遠(yuǎn)志呼吸是一個(gè)重要的生理代謝過程，它保障了有機(jī)體生命過程的基礎(chǔ)物質(zhì)和能量代謝，呼吸作用逐漸使參與該化學(xué)反應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)生的水汽導(dǎo)致遠(yuǎn)志出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。遠(yuǎn)志易霉變，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)和毒素的積累，遠(yuǎn)志的黃曲霉毒素面臨著超標(biāo)問題。中藥材倉(cāng)儲(chǔ)氣調(diào)養(yǎng)護(hù)。
1.2 環(huán)境因素
1.2.1 溫濕度
適宜的低溫可抑制藥材的呼吸作用，減少水分的蒸發(fā)，同時(shí)低溫可抑制遠(yuǎn)志表面微生物的生長(zhǎng)，降低遠(yuǎn)志腐敗的幾率，減少黃曲霉毒素的積累。
遠(yuǎn)志貯藏也受濕度的影響，貯藏環(huán)境相對(duì)濕度過低，使遠(yuǎn)志蒸發(fā)失水多，出現(xiàn)干枯萎蔫現(xiàn)象；濕度過高，遠(yuǎn)志表面會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)水，易導(dǎo)致藥材霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素。
1.2.2 微生物
空氣中氧氣等氣體為微生物提供了生長(zhǎng)環(huán)境，土壤、空氣、昆蟲等作為微生物傳播的載體，都對(duì)遠(yuǎn)志霉菌的滋生產(chǎn)生不小的影響。中藥材倉(cāng)儲(chǔ)氣調(diào)養(yǎng)護(hù)。
因此采挖后對(duì)遠(yuǎn)志進(jìn)行篩選、分揀、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)，控制貯運(yùn)過程的環(huán)境條件等方法，都能降低侵染積累微生物的幾率。
2 氣調(diào)養(yǎng)護(hù)抑制黃曲霉毒素
針對(duì)遠(yuǎn)志黃曲霉毒素限量超標(biāo)現(xiàn)狀，采用氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)改變倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中氣體成分和溫濕度參數(shù)，破壞其生存條件，以達(dá)到抑制黃曲霉繁殖所需的氧含量，降低毒素的產(chǎn)生，保持遠(yuǎn)志有效成分，這對(duì)控制遠(yuǎn)志的質(zhì)量及確保臨床用藥安全有效都具有重要意義。中藥材倉(cāng)儲(chǔ)氣調(diào)養(yǎng)護(hù)。
參考文獻(xiàn)：
[1]韓麗麗,李真,管仁偉,林慧彬,林建強(qiáng),林建群.中藥遠(yuǎn)志的研究進(jìn)展[J].中國(guó)野生植物資源,2010,29（06）:1-4.
[2]劉麗.中藥遠(yuǎn)志的研究進(jìn)展概論[J].中醫(yī)臨床研究,2017,9(34):146-148.
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